香草調香氛以樹葉或青草所散發出來的綠草香作為主旋律。香草調常與花香混合，散發出的香氣會令人想起了綠意盎然的大自然，這就是這種香調的特徵。
香草調香氛俱有幾大種類：有接近綠草或樹葉香氣的，有宛如青蘋果香氣的蘋果綠香，還有令人感到青澀的蔬菜味的，以及帶有綠色海藻氣息的海洋綠香。
香草調屬於清爽的香氣，適用於中性或者男性香氛。相比之下女士香氛不太會專門做香草調香氛，但卻往往以清爽自然的香草調收尾，令人感覺意猶未盡，沁心潤脾。
迷迭香
迷迭香性喜溫暖氣候，但台灣平地高溫期生長緩慢，冬季沒有寒流的氣溫較適合它的生長，水分供應方面由於迷迭香葉片本身就屬於革質，較能耐旱，因此栽 種的土壤以富含砂質使能排水良好較有利於生長發育，新鮮或乾燥的迷迭香葉子可以做香料使用，在傳統的地中海料理裡，常會添加迷迭香的葉子來增加食物的風 味。迷迭香的葉子也可以做為花草茶的原料。迷迭香的香味能讓人提振情緒、對抗憂鬱，平衡緊繃的情緒，讓人打開心胸。
原產國：France
萃取方式：酒精浸泡
萃取部位：開花頂部
大黃
大黃指的往往是馬蹄大黃；但在歐洲及中東，他們的大黃往往指另外幾個品種。雖然大黃的葉片有毒，但可藥用，在中國，大黃的主要用途就是作藥用。
原產國： 中國
尤加利
尤加利其樹葉為澳洲特有種動物樹袋熊的唯一食物來源。尤加利樹提煉出來的精油是一種消毒、殺菌、抗病毒劑、緩解胸痛、祛痰。可做肌肉酸痛軟膏。有除蟲功效，也可以緩解昆蟲咬傷的疼痛。
原產國：澳大利亞
萃取方式：蒸餾
萃取部位：葉子
含羞草
含羞草最大的特點是它受到刺激（如碰觸）時，含羞草的葉面會收縮起來，而在光線較弱時比較敏感，平常葉枕內的水分支撐著葉片，但是當受到外力刺激 時，葉枕內的水分會立即流向別處，使含羞草的葉片閉合含羞草中含有大量對人體有益的活性物質，包括黃酮類、酚類、生物活性多糖、胺基酸類、有機酸類和其他 微量元素。
原產國：中南美洲
苦橙葉
源於地中海國家,法文亦稱為 “酸橙樹”. 傳說苦橙是在公元1200年,由阿拉伯商人引進歐洲,後來在17世紀時,被意大利,西班牙與法國植物學家廣為使用. 其中一種精油,法文稱為 “petit grain”. 苦橙的使用歷史要追溯到遠古時期 – 古希臘人將它做為芳香療法中的殺菌劑,以及植物療法中的鎮定劑. 在美容方面,它具有芳香與賦活的特性.
原產國：法國
萃取方式：蒸餾
萃取部位：葉子
香菜
芫荽(Coriandrum sativum)，傘形科(Umbelliferae)芫荽屬一年生或二年生草本。又名香菜、胡荽。原產地中海沿岸，常以嫩葉作調料蔬菜食用。埃及於公元 前3～前2世紀曾以此為供品。漢代張騫出使西域時引入中國，8～12世紀傳入日本。現中國南北都有栽培。種子含油量達20～30％，可提煉芳香油。
原產國：中國
萃取方式：蒸餾
萃取部位：整株植物
馬鞭草
馬鞭草因具柑橘香氣，又稱檸檬馬鞭草，馬鞭草是生長在溫暖地區的小型落葉灌木，約兩米高。葉片細長有皺褶為淡綠色，花朵呈管狀、色紫，整株樹都會散 發檸檬味。它又稱防臭木，原產於南美洲的智利與秘魯，17世紀才引進歐洲。 馬鞭草產量少價格昂貴，因此商人常以味道近似的香茅或檸檬草來混充，不過只要仔細聞還是能分辯它們的不同，因為馬鞭草味道非常細緻高雅。不容易化學合成與 仿冒。
原產國：France
萃取方式：酒精浸泡
萃取部位：根部
菸草
可以從乾菸草葉製造出包括雪茄、香菸、鼻菸、菸絲、嚼菸和有味水菸。而進一步使用菸草有生物種植工程，和作為觀賞植物，而菸草的化學成分會在一些農 藥和藥物中使用。菸草含有尼古丁，是一種生物鹼，具有神經毒性，尤其對昆蟲是致命的，但可以刺激人類神經興奮，長期使用耐受量會增加，但也產生依賴性。
原產國：美洲
萃取方式：蒸餾
萃取部位：菸葉中的尼古丁